Gaziantep Kalesinden şehir manzarası

Gaziantep bir lezzetler şehri. Haliyle böyle bir şehri gezerken gözünüz ara sokaklardaki orjinal tatlarda oluyor. Binlerce yıllık tarihin içerisinde bir lezzet gezintisi, benim için unutulmaz bir tecrübeydi.

metanet lokantasında sabah çorbası: Gaziantep’te en güzel beyran yapan yer burası. Beyran kuzu eti, sarımsak, pirinç, acı biber ve et suyu ile yapılan bir çorba. Kelle paçanın etle yapılmış şekli de diyebiliriz. Ama kelle paçadan çok daha lezzetli. Gaziantep’te güne bir çorba ile başlamak için en güzel yer.

Metanet Lokantası, Beyran hazırlanırken

Metanet lokantasının yanında, köşe başındaki küçük dükkanda tavuk şiş hazırlayan bir amcayla karşılaştım. Komşusunun yaptığı beyranın ne kadar iyi olduğunu anlatırkenki samimiyeti beni şaşırttı.

Gziantep’te tavuk şiş hazırlayan amca.

tahmis kahvesi: Metanet’ten çıktından sonra birkaç adım ilerde yaklaşık 500 yıllık bir kahve dükkanı var. Adı, Tahmis Kahvesi. Sabah çorbasının üzerine bir kahve içmek için gidilecek yer burası.

Tahmis Kahvesi, Gaziantep.

uzun çarşı: Gaziantep’in tarihi çarşısı. Çarşıda ilk dikkat çeken; acı biber, Antep fıstığı, kurutma biber, patlıcan gibi buralara özgü tatlar satan tezgahlar oluyor. Sonrasında bu tezgahlar yerini bakır ustalarının çekiçlerinden çıkan seslere bırakıyor.

Uzun Çarşı, Gaziantep.

Gaziantep kalesi: Geçmişi 18 asır öncesine dayanan eski bir Bizans Kalesi. Kalenin tepesinde bir Roma hamamı bulunuyor. Gaziantep’in tarihinde önemli yeri olan bu kale, Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde de geçiyor.

Gaziantep Kalesi

Kalenin içerisinde, Kurtuluş Savaşı’nda Gaziantep’in gösterdiği kahramanlığın anlatıldığı bir panorama müzesi de bulunuyor. Ayrıca, kalenin tepesi şehri izlemek için güzel bir yer.

Gaziantep Kalesi, panorama müzesi

mutfak müzesi: Gastronomi şehri Gaziantep’te, şehrin yemek kültürüne dair güzel bir müze. Gaziantep yemeklerinin sadece kebaptan ibaret olmadığını görüyorsunuz.

Mutfak Müzesi, Gaziantep.

hamam müzesi: Gaziantep’le özdeşleşen diğer bir özelliği de hamamları. Antep’in hamamları türküsü eşliğinde temizlik kültürüne dair kısa bir gezinti.

Hamam Müzesi, Gaziantep.

katmer: Gözlemeye benzeyen bu tatlının hayatımıza girmesi yeni olsa da, Katmerci Zekeriya Usta’da 100 yıldır katmer yapılıyor.

Katmerci Zekeriya Usta, Gaziantep.
Katmerci Zekeriya Usta, Gaziantep.

diğer kareler…

Beyran, Metanet Lokantası.
Metanet Lokantası, Beyran hazırlanırken
Gaziantep Kalesi
Tahmis Kahvesi, Gaziantep.
Tahmis Kahvesi, Gaziantep.
Uzun Çarşı, Gaziantep.
Uzun Çarşı, Gaziantep.

2 YORUMLAR

Bir Cevap Yazın